今年2月，德國(guó)柏林的最高氣溫接近15攝氏度。街頭上穿著短袖、拿著啤酒的人越來(lái)越多，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，又一個(gè)溫暖的冬天過(guò)去了。氣象資料里4.2攝氏度的2月日均最高氣溫，在柏林明媚的春日陽(yáng)光下，像是一場(chǎng)誤會(huì)。

　　進(jìn)入2019年以來(lái)頻繁出現(xiàn)的極端天氣，不過(guò)是2018年的延續(xù)——2018年，德國(guó)經(jīng)歷了1881年以來(lái)最炎熱的一年，驕陽(yáng)甚至把漢諾威機(jī)場(chǎng)的跑道曬出裂縫，導(dǎo)致大面積航班延誤；高溫導(dǎo)致的干旱也令農(nóng)場(chǎng)主們損失慘重。

　　不過(guò)也有人因此獲益，比如葡萄酒釀造商。干熱天氣能夠加速葡萄成長(zhǎng)，并提升含糖量，釀造出更高品質(zhì)的酒。氣候變化還擴(kuò)大了葡萄的種植范圍。30年前，德國(guó)只有西南部少數(shù)地區(qū)是葡萄產(chǎn)區(qū)，如今連最北部和丹麥接壤的地方，都出現(xiàn)了種植園。德國(guó)研究機(jī)構(gòu)預(yù)言，到2040年德國(guó)大部分區(qū)域都將適合葡萄種植。

　　啤酒商同樣喜笑顏開(kāi)。氣溫升高，意味著更多的人打開(kāi)冰箱，拿出啤酒一飲而盡。在去年那個(gè)炎熱的夏天，德國(guó)啤酒銷(xiāo)量持續(xù)增長(zhǎng)，德國(guó)足球隊(duì)在世界杯上意外提前出局，并沒(méi)有破壞德國(guó)人喝酒的興致。啤酒商唯一發(fā)愁的，竟然是啤酒瓶和酒瓶箱周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)。

　　這聽(tīng)起來(lái)似乎有些黑色幽默。事實(shí)上，盡管氣溫升高給釀酒業(yè)帶來(lái)了一定程度的景氣，但從長(zhǎng)期看，氣候變化給整個(gè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)鏈條帶來(lái)更多的還是負(fù)面效應(yīng)。

　　氣候變暖雖然令德國(guó)的葡萄種植面積擴(kuò)大，但具有德國(guó)特色、種植廣泛的葡萄品種——耐寒的雷司令將變得難以適應(yīng)。原本生長(zhǎng)在更加靠南的法國(guó)葡萄品種可能取而代之。

　　啤酒也不例外。高溫對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售是利好，但是對(duì)啤酒不可或缺的原料——大麥生長(zhǎng)很不利。據(jù)德國(guó)之聲報(bào)道，英國(guó)東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員對(duì)比了34個(gè)國(guó)家的氣候與大麥產(chǎn)量、啤酒消費(fèi)量的相關(guān)性數(shù)據(jù)，得出結(jié)論：氣候變化將造成全球大麥減產(chǎn)3%至17%，啤酒價(jià)格平均翻一番，德國(guó)的啤酒消費(fèi)量將因此下滑30%。

　　如果說(shuō)碳排放、海平面上升等話題聽(tīng)起來(lái)距離我們很遙遠(yuǎn)，那么葡萄酒種類(lèi)變少、啤酒價(jià)格上漲，已經(jīng)很直觀地提醒我們，氣候變化與人們的生活息息相關(guān)。

　　酒杯里的氣候問(wèn)題，折射的實(shí)際是氣候變化給整個(gè)糧食生產(chǎn)體系造成的挑戰(zhàn)，它關(guān)乎人們可能失去的生活方式、品質(zhì)乃至家園。氣候變化是全球性問(wèn)題，站在某一方利益或某一環(huán)節(jié)看待氣候變化影響的利與弊，只能得出片面、割裂的結(jié)論。我們應(yīng)以更長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光和更寬廣的視角評(píng)估氣候變化的影響，尋找符合人類(lèi)整體利益的最大公約數(shù)。

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