50年前，中國與法國正式建立外交關(guān)系。在上世紀(jì)60年代兩極格局中，這一突破，轟動(dòng)世界。50年來中法兩國的經(jīng)濟(jì)，政治，文化交流中都取得巨大發(fā)展。今天我想比較一下中國茶文化與法國咖啡文化之間的差異。

眾所周知，茶和咖啡如今已成為風(fēng)靡世界的兩大重要飲品，茶的清香沁人心脾，喝茶時(shí)清新淡雅的意境讓人陶醉；咖啡的香醇更是令人如癡如醉，讓人在忘我的境界里回味無窮。中國是茶文化的發(fā)源地，茶在人們?nèi)粘Ｉ�活中起著舉足輕重的作用，俗話說開門七件事：柴米油鹽醬醋茶；同樣，咖啡對(duì)法國人的重要性也正如茶對(duì)于中國人一樣，絕對(duì)是有過之而無不及。法國人說，我不在咖啡館，就在咖啡館的路上，看似簡單的一句玩笑話，卻是法國人生活的真實(shí)寫照。因?yàn)榭Х纫呀?jīng)真正成為了法國人生活的必需品，早飯時(shí)，吃著香噴噴的羊角面包，來一杯香甜的牛奶咖啡真是一種極致的享受；中午休息時(shí)，工作之余，來一杯咖啡提提神兒，精神振奮地繼續(xù)工作；晚上一頓大餐之后喝一杯expresso幫助消化對(duì)身體健康也是很有好處。中法兩國兩個(gè)偉大的民族，對(duì)美好的事物都有著執(zhí)著的追求，不斷地探索使其升華成文化，中國人的品茶講究的是茶道，而法國人品咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào)，如今，茶和咖啡已經(jīng)被衍生為茶文化和咖啡文化，都追求一種優(yōu)雅，放松，靜心，享受生活，注重品位的一種生活文化。飲茶可以修身養(yǎng)性，陶冶情操，品位人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的享受；喝咖啡是體驗(yàn)優(yōu)雅的情趣，浪漫的格調(diào)和詩情畫意般的境界。然而除了它們之間的相似性之外，還有什么不同的方面么？我們今天先在以下幾個(gè)方面做個(gè)比較吧！

一． 從茶和咖啡的起源談起

關(guān)于茶的起源眾說紛紜，至今都沒有統(tǒng)一的說法，所提到的證據(jù)都不能證明哪種說法是絕對(duì)正確的，茶的發(fā)源地很多人認(rèn)為是直接或間接從中國傳到世界各國的，認(rèn)為飲茶和種植茶葉是中國人首創(chuàng)的，但也有證據(jù)表明印度和非洲等地也有可能是茶的發(fā)源地。甚至在國內(nèi)，關(guān)于最早原產(chǎn)地也有好幾種說法，西南說，四川說，云南說，川東鄂西，江浙說等，尤其是發(fā)源時(shí)間更是眾說不一，分別有神農(nóng)說，西周說，秦漢說，六朝說等，而且民間流傳的神農(nóng)水晶肚，達(dá)摩眼皮變茶樹神話故事更是為茶的起源增添了神秘的色彩。 關(guān)于咖啡的起源同樣是這樣，在無數(shù)的咖啡發(fā)現(xiàn)傳說中，其中基督教發(fā)現(xiàn)說《牧羊人的故事》和伊斯蘭教說《阿拉伯僧侶》是流傳最廣的。不過比較說法一致的是歷史學(xué)家們都同意咖啡的誕生地是衣索比亞的咖發(fā)。

1669年由土耳其大使把咖啡傳入了法國，這之后就咖啡文化便在這片熱土上生根發(fā)芽，發(fā)展壯大，可以說法國雖然不是咖啡的發(fā)源地，但法國人卻把咖啡的文化浪潮推上了最高峰，可以說是法國人把咖啡喝到了極致。 關(guān)于起源之說，兩者都有著撲朔迷離的傳奇故事和神話色彩，都有著各種猜測(cè)和說法，不同的是中國在茶的起源里似乎一直是主角，而法國在咖啡的起源中就有點(diǎn)喧賓奪主的意味了。

二. 從種類、制作方法、品嘗方法和功效讀起

中國人喝茶已經(jīng)有幾千年歷史了，種類繁多，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶等；根據(jù)不同場(chǎng)合中國有不同的泡法，比如綠茶需要用較冷的水沖泡，紅茶和烏龍茶要用傳統(tǒng)式的泡法即可。喝茶時(shí)，要注意茶葉適當(dāng)拼配，要隨喝隨添，讓茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜，可適當(dāng)配著糖果、點(diǎn)心、干果等一起味道更佳。茶有健身、治病等藥物療效，還具有修身養(yǎng)性、陶冶情操等功效。 法國人在傳承別國的咖啡制作和種類的同時(shí)也進(jìn)一步推動(dòng)了咖啡的制作工藝，在法國，人們能喝到的咖啡種類很多，各種純咖啡和各種花式咖啡，其中皇家咖啡，用白蘭地調(diào)制成最具特色。各種咖啡的制作方法區(qū)別很大，有高壓蒸餾法、沖泡法和虹吸法等；喝咖啡時(shí)，加入糖和牛奶之前先小飲一口，品嘗一下純咖啡的香氣，將糖、牛奶等與咖啡混合后，輕輕地?cái)嚢枰后w，然后飲用即可。飲用咖啡可舒緩疲勞，清醒頭腦，幫助消化，甚至預(yù)防膽結(jié)石等疾病。 這兩種飲品都是種類多而良，制作方法多樣而考究，都有強(qiáng)健身體的功效，這也正是它們同時(shí)都特別受歡迎的原因吧！

三. 從喝茶和喝咖啡的場(chǎng)所和環(huán)境

茶和咖啡一樣，人們可以獨(dú)飲享受恬靜生活，也可以邀親友齊飲促進(jìn)感情，但社會(huì)發(fā)展到今天，人們更愿意去茶樓和咖啡館體驗(yàn)異樣情懷，從滿大街的茶樓和咖啡館的數(shù)量上就可以證明這一點(diǎn)了，想想坐在茶樓之上，品一口上好的綠茶，頓時(shí)覺得神清氣爽，忘卻人世間的煩惱該是多么美好的享受；而且人們走進(jìn)現(xiàn)代的茶藝館，并不是為了解渴，也不僅僅是為了保健的需要，更多的是一種文化上的滿足，是高品位的文化休閑。 同樣，推門進(jìn)入一家別致的咖啡館，品一杯香醇的咖啡，悠然自得，欣賞著熙熙攘攘的人群，充滿了浪漫的氣息。中國人對(duì)茶樓的情感固然深厚卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及法國人對(duì)咖啡館的可稱為深度依賴的情感。如果說在中國，咖啡是一種小資情調(diào)，時(shí)尚生活的表現(xiàn)，相對(duì)于法國，咖啡絕對(duì)是全民參與的平民活動(dòng)。在巴黎，各式各樣的咖啡店遍布大街小巷，咖啡館如同法國的一個(gè)代名詞；法國的咖啡館是法國人日常生活的一部分，一旦有需要，隨時(shí)隨地人們就可以進(jìn)去喝一杯，或休息，或消遣，或?qū)W習(xí)，或會(huì)友，是人們最常出入的場(chǎng)所。可想而知，如果沒有咖啡和咖啡館的日子對(duì)于法國人來說仿佛是世界末日一般。因?yàn)檫@就是法國人的生活方式，是法國人的浪漫情懷，是他們本性使然，不可能也不會(huì)改變喝咖啡的習(xí)慣。 因此，可以說茶樓和咖啡館已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活休閑消遣的場(chǎng)所，它們的興盛代表著我們生活水平和生活素養(yǎng)的提高，因?yàn)樗鼈兇�表著一種積極向上生活方式和日益提升的生活需求。

四. 茶和咖啡與本國歷史文化的關(guān)系 中國茶文化已經(jīng)有五千年的歷史，隨著茶文化的發(fā)展，人們聽說的最多的無非是茶道和茶藝這樣的字眼了。到目前為止，人們對(duì)茶道和茶藝這兩個(gè)概念的理解仍然是見仁見智并無統(tǒng)一而明確的定義。但人們都承認(rèn)一個(gè)事實(shí)，深?yuàn)W的茶文化蘊(yùn)涵著深厚的民族思想和精華，與儒、道、佛的理念是息息相關(guān)的，儒家之禮，佛家之養(yǎng)，道家之閑，在茶的氛圍中都體現(xiàn)的淋漓盡致。茶道的環(huán)境也一定要清雅幽靜，亭臺(tái)樓閣，松間竹下，茶室庭院，使人陶醉其中。人們通過品嘗茶和欣賞茶藝的過程，感受和體驗(yàn)茶所帶來的美妙意境，從而使修身養(yǎng)性，身心開闊，達(dá)到強(qiáng)身健體，凈化心靈，預(yù)防疾病的作用。有學(xué)者說：“茶道是東方文化和人文精神的精粹，是古老的中華文明貢獻(xiàn)給全人類的寶貴財(cái)富。” 中國歷史上有眾多名人對(duì)茶都有特殊的偏愛，乾隆嗜茶成癖，曾風(fēng)趣地說出戲語：“君不可一日無茶”；孫中山以茶代酒，他對(duì)祖國茶葉評(píng)價(jià)頗高；魯迅飲茶著迷，他曾說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福……” 咖啡業(yè)不僅推動(dòng)著法國的經(jīng)濟(jì)，而且和法國幾個(gè)世紀(jì)以來的文化息息相關(guān)，17世紀(jì)開始，在法國，尤其是上流社會(huì)中，出現(xiàn)了許多因?yàn)榭Х榷�形成的文化藝術(shù)沙龍，到了18世紀(jì)的啟蒙時(shí)代，文化重心出現(xiàn)到了各種沙龍，俱樂部和咖啡館。普洛可甫咖啡館是巴黎第一家開張的咖啡館，思想家伏爾泰、盧梭、狄德羅等都是咖啡館普洛可甫的常客，伏爾泰的幾部著作、狄德羅的世界首部百科全書都在這里完成；文豪巨匠如雨果、巴爾扎克、喬治.桑，左拉等還以咖啡館的名字創(chuàng)立了文學(xué)刊物《普洛可甫》。在蒙馬特的學(xué)院咖啡館，是19世紀(jì)巴黎大學(xué)時(shí)代的標(biāo)志，這里長期聚居著來自四面八方的藝術(shù)家，在這里構(gòu)建了全世界作家和藝術(shù)家心目中的圣地和精神家園。20世紀(jì)初達(dá)到了空前的繁榮，畢加索、海明威、凡高、弗洛伊德等曾在這里編制他們的夢(mèng)想，度過他們的年輕時(shí)代。

法國的咖啡和他自己本身的文化底蘊(yùn)有著巨大的關(guān)系，正如茶和中華民族文化的關(guān)系一樣，可以說沒有國家民族這片沃土就不可能有獨(dú)特的飲食文化。而反過來，出彩的飲食文化又給兩個(gè)民族增添了無窮的魅力。

五. 從茶和咖啡對(duì)中法兩國的相互影響和未來發(fā)展讀起

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，世界文化也逐漸趨同，各國文化通過各種方式向外傳播，美國的快餐文化席卷全球，同樣法國咖啡文化也在全世界范圍內(nèi)得到廣泛傳播，中國也不例外，現(xiàn)代人尤其是年輕人更適應(yīng)了咖啡的味道和感覺，更把其看成是時(shí)尚的標(biāo)志；喝茶好像似乎已成為老氣橫秋的代名詞，是老年人和隱士的“專利”，這樣的轉(zhuǎn)變可以歸因于咖啡本身和法國文化的魅力了。不過，自2008年1月1日起，法國在公共場(chǎng)所執(zhí)行禁煙令，這將沖擊法國由來已久的咖啡館文化，在咖啡館里品一口咖啡，再吸一口煙的時(shí)代也許將一去不復(fù)返了。 同樣，自茶作為飲料傳到歐洲后，就立即引起法國人民的重視，幾經(jīng)宣傳和實(shí)踐，逐漸普及到民間，成為人們?nèi)粘Ｉ�活和社交不可或缺的部分，法國人最愛喝的是紅茶，綠茶，花茶。近年來，特別在法國的一些青年人中，喝茶成為時(shí)尚。甚至，浪漫的法國人喜歡洗茶葉澡，有美容護(hù)膚，減肥的功效。茶飲品的多重功效，無任何副作用，決定了其未來巨大的發(fā)展空間。 綜上所述，茶文化的博大精深和咖啡文化的無限魅力都給我們留下深刻的印象，正如中華民族和法蘭西民族的關(guān)系一樣，我們求同存異，發(fā)揮和利用最大的優(yōu)勢(shì)，加深兩國間的交流，祝愿我們兩國之間的友誼地久天長。

六．從前50到后50：回顧往昔，繼續(xù)牽手，迎接世紀(jì)挑戰(zhàn)

在今年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上，法國著名影星蘇菲瑪索和我國著名歌唱家劉歡合作一曲經(jīng)典的法國名曲《玫瑰人生》，慶祝中法建交五十周年。回顧中法的建交歷程，中途不免困難重重，但中法建交的成功對(duì)當(dāng)時(shí)世界格局的建立與之后國際關(guān)系的發(fā)展有著重要的歷史意義。本文將對(duì)中法建交的過程進(jìn)行簡要敘述，并將其對(duì)中法兩國、以及其他國家的意義進(jìn)行闡釋。另外，本文還將對(duì)如何促進(jìn)中法兩國民間交往提出一些建議。

新中國誕生不久，從1950年1月到3月，西方國家如挪威、瑞典、丹麥、芬蘭、瑞士先后予以承認(rèn)并建立了外交關(guān)系。當(dāng)時(shí)，中法建交存在三大障礙，即印度支那問題、阿爾及利亞問題和臺(tái)灣問題。

1954年日內(nèi)瓦會(huì)議恢復(fù)了印度支那和平，掃除了中法關(guān)系的一大障礙。1958年戴高樂重新執(zhí)政，開始考慮與中國建交問題，但這時(shí)阿爾及利亞戰(zhàn)爭又成了中法關(guān)系新的障礙。中國對(duì)阿爾及利亞民族獨(dú)立斗爭采取了支持態(tài)度，并表示中法建交必須在阿爾及利亞問題解決之后。1962年法國與阿爾及利亞簽署了《埃維昂協(xié)議》，承認(rèn)了阿的獨(dú)立地位，這樣就消除了中法建交道路上的又一障礙。

中法建交的核心障礙是臺(tái)灣問題。1963年10月，法國前總理富爾受戴高樂委托來華與中國領(lǐng)導(dǎo)人商討建交事宜，法國政府希望不要在建交公報(bào)中涉及臺(tái)灣問題，因?yàn)檫@樣做會(huì)給人以法國接受了中國先決條件的印象，有損于法國獨(dú)立自主的形象。對(duì)此，周恩來提出了既堅(jiān)持“一個(gè)中國”原則，又體諒法國處境的方案，即公開聲明與內(nèi)部默契相結(jié)合的方案：公開聲明中不直接提及臺(tái)灣問題。內(nèi)部默契中則必須明確：1、法國政府承認(rèn)中華人民共和國政府為代表中國人民的唯一合法政府；2、法國政府支持中華人民共和國政府在聯(lián)合國的合法席位，不再支持臺(tái)灣當(dāng)局的代表權(quán)；3、中法建交后，法國政府應(yīng)撤回其在臺(tái)灣的機(jī)構(gòu)及人員。至此，雙方就臺(tái)灣問題的解決達(dá)成了共識(shí)。

1964年1月27日，中法兩國政府同時(shí)公布建交公報(bào)：“中華人民共和國政府和法蘭西共和國政府一致決定建立外交關(guān)系。”第二天，中國政府以發(fā)表聲明的形式公布了與法國達(dá)成的內(nèi)部默契。

中法建交被西方媒體喻為“外交核爆炸”，轟動(dòng)國際社會(huì)。此后，西方國家紛紛效法法國，改變孤立中國立場(chǎng)，與中國建立外交關(guān)系。法國不顧美國的多方阻撓，堅(jiān)持與中國建立外交關(guān)系，打擊了美國長期以來孤立中國、制造分裂的企圖。法國是第一個(gè)與中國建立外交關(guān)系的西方大國，這為中國與其他西方國家建交提供了良好典范，同時(shí)緩和了因兩大陣營軍事對(duì)峙而造成的緊張國際局勢(shì)。

以下是2000年前中法建交后的大事記年表：

1973年9月11—17日，喬治·蓬皮杜總統(tǒng)訪問中國。他是第一位訪問中國的法國國家元首，也是西歐國家元首訪華第一人。訪問結(jié)束時(shí)發(fā)表《中法公報(bào)》，表達(dá)了兩國政府進(jìn)一步發(fā)展雙邊關(guān)系的共同愿望。雙方商定，將研究發(fā)展經(jīng)濟(jì)關(guān)系的現(xiàn)實(shí)可能性，以及在技術(shù)、工業(yè)等方面加強(qiáng)交流的問題。雙方?jīng)Q定簽訂海運(yùn)協(xié)定，并加強(qiáng)航空運(yùn)輸方面的合作。雙方還談妥了遼陽化工項(xiàng)目，合同總金額達(dá)12億法郎。這是多年來中法之間最大的一宗合同。

1975年5月12—18日，鄧小平副總理訪問法國。這是中國領(lǐng)導(dǎo)人首次正式訪問西方國家。訪問期間，兩國決定成立經(jīng)濟(jì)貿(mào)易混合委員會(huì)，商定兩國外長不定期地就重大國際問題進(jìn)行磋商。

1978年1月19—24日，雷蒙·巴爾總理訪問中國。中法簽訂了科技合作協(xié)定。這是中國同西方國家簽定的第一個(gè)科技合作協(xié)定。

1979年10月15—18日，中國國務(wù)院總理華國鋒訪問法國。這是中國總理首次訪問法國，其間兩國簽署了“關(guān)于1980年至1981年文化交流計(jì)劃”等文件。

1994年9月8—14日，江澤民主席對(duì)法國進(jìn)行國事訪問。此次訪問適逢中法建交35周年，又正處于世紀(jì)之交，可稱為中法關(guān)系史上意義深遠(yuǎn)的一次訪問。訪法期間，江澤民主席會(huì)見了法國總統(tǒng)密特朗、總理巴拉迪爾、法國參議院議長莫諾里等法國領(lǐng)導(dǎo)人。中法雙方一致同意面向21世紀(jì)，在平等互利的基礎(chǔ)上，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展雙邊關(guān)系。雙方簽署了19個(gè)經(jīng)貿(mào)合作的合同、協(xié)議和意向書，總金額達(dá)181億法郎。此外，中方還提供了可供法方參與競(jìng)爭投標(biāo)的大型項(xiàng)目的名單。

1998年4月6—7日，朱镕基總理訪問法國。這是他當(dāng)選總理后首次訪法，與法國總統(tǒng)、總理、議會(huì)議長就國際問題與雙邊關(guān)系舉行會(huì)談。雙方對(duì)建立“全面伙伴關(guān)系”后兩國在各個(gè)領(lǐng)域的合作感到滿意。希拉克總統(tǒng)表示贊賞中國在亞洲金融危機(jī)中“負(fù)責(zé)任、有勇氣”的態(tài)度，承諾人民幣不貶值，使危機(jī)免于進(jìn)一步的惡化。他還表示，法國支持中國加入世貿(mào)組織，并繼續(xù)大力促進(jìn)。

1998年9月24—26日，利奧內(nèi)爾·若斯潘總理訪華。若斯潘此行的主要目的是促進(jìn)法國與中國的貿(mào)易聯(lián)系。中法兩國簽署了財(cái)政議定書、中法關(guān)于信息新技術(shù)的行動(dòng)綱領(lǐng)、兩國政府關(guān)于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的合作協(xié)定、中國科技部與法國國家電力公司合作協(xié)議以及14項(xiàng)商務(wù)協(xié)議，總金額為3.45億美元，內(nèi)容涉及水處理、金融、環(huán)保等方面。兩國中法還決定發(fā)表關(guān)于成立農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)食品合作委員會(huì)的聲明。

以上事件展示了中法兩國建交以來在經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、工業(yè)、金融、科技、文化等多方面的交流與合作，兩國的關(guān)系正朝著積極、共贏的方向邁進(jìn)，同時(shí)也促進(jìn)了世界的全球化進(jìn)程。

如今，時(shí)間早已邁過千禧年，伴隨著中法兩國政府之間越發(fā)廣泛深入的交流合作，兩國民間的交流也應(yīng)積極開展。至此，對(duì)中法兩國的文化教育交流提出幾點(diǎn)具體建議：

1. 學(xué)校、學(xué)生交流項(xiàng)目

開展中法兩國從幼兒園到小學(xué)、中學(xué)和大學(xué)學(xué)校間的交流，針對(duì)兩國學(xué)前教育、基礎(chǔ)教育和高等教育的現(xiàn)狀進(jìn)行深入了解和溝通，互相學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短。同時(shí)開展各年齡段的學(xué)生交換項(xiàng)目，以促進(jìn)兩國學(xué)生對(duì)對(duì)方國家教育體制、環(huán)境的互相了解，從而促進(jìn)更多的人才交流和教育及學(xué)科專業(yè)信息資源共享。

2. 中文法語走進(jìn)教科書

在中國，從小學(xué)就有英語課，學(xué)生從小就開始學(xué)習(xí)基本的英語日常交流用語，學(xué)生由此有了對(duì)英美英語國家的初步認(rèn)識(shí)，也產(chǎn)生了對(duì)這些國家文化等多方面進(jìn)行深入了解、探訪的興趣。因而，要真正加強(qiáng)中法的文化教育交流，作為工具的語言能力必不可少。然而在中國，只有在大學(xué)里學(xué)生才有可能接觸到法語，校外的法語機(jī)構(gòu)也主要以應(yīng)試為主，無法滿足中法人民交流的需要。因而，法語也應(yīng)像英語那樣，在各個(gè)教育環(huán)節(jié)中逐步滲透從而得到普及。同時(shí)，在法國也可開設(shè)中文課程，讓法國的學(xué)生在語言學(xué)習(xí)中了解中國博大精深的文化與歷史。另外，法語是國際世貿(mào)組織的官方語言，而中文也隨著中國的經(jīng)濟(jì)崛起掀起了一番學(xué)習(xí)熱，對(duì)兩國語言的學(xué)習(xí)也有利于兩國的學(xué)生日后的個(gè)人發(fā)展走向國際化。

3. 入境開放政策（留學(xué)、旅游）

目前，留學(xué)法國和旅游都需要繁復(fù)的簽證手續(xù)，這為兩國國民間的互訪造成了障礙。建議中法兩國開放入境政策，從而讓中法兩國的國民，能夠走出國門，到對(duì)方國家進(jìn)行實(shí)地的探訪、了解，這樣不但能開闊個(gè)人視野，促進(jìn)兩國旅游行業(yè)、留學(xué)機(jī)構(gòu)的發(fā)展，也有利于兩國互相的經(jīng)濟(jì)推動(dòng)、文化交流。

正值中法建交五十周年之際，謹(jǐn)以此文表達(dá)本人對(duì)中法友誼長存的祝福，也表達(dá)本人對(duì)多方了解法國文化、歷史等以及進(jìn)一步普及和落實(shí)中法文化、教育交流的深切盼望。愿兩國關(guān)系在友好和平、互幫互助的和諧氛圍中成功跨越下一個(gè)五十年。