人民網(wǎng)9月12日訊 據(jù)聯(lián)合國(guó)網(wǎng)站消息,全世界每年浪費(fèi)的食物高達(dá)13億噸,約占糧食生產(chǎn)總量的三分之一。這不僅導(dǎo)致世界經(jīng)濟(jì)蒙受巨大損失,更給人類賴以生存的自然資源造成了不必要的嚴(yán)重危害。這是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的一份最新報(bào)告的主要內(nèi)容。
糧農(nóng)組織和環(huán)境署在9月11日發(fā)布的這份名為《食物浪費(fèi)足跡:對(duì)自然資源的影響》的報(bào)告中,首次從環(huán)境的角度出發(fā),對(duì)全球食物浪費(fèi)進(jìn)行了分析。報(bào)告指出,全世界每年生產(chǎn)但未被食用的糧食所耗用的水相當(dāng)于伏爾加河年流量的三倍,而生產(chǎn)這些糧食所排放的溫室氣體高達(dá)33億噸。除了上述環(huán)境影響之外,不包括魚和海產(chǎn)在內(nèi)的食品浪費(fèi)每年造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)7500億美元。
根據(jù)報(bào)告,食物鏈上的食品浪費(fèi)出現(xiàn)得越晚,造成的環(huán)境后果就越嚴(yán)重,因?yàn)樵诩庸、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和烹制過程中所產(chǎn)生的環(huán)境成本必須計(jì)入初始生產(chǎn)成本。據(jù)統(tǒng)計(jì),世界54%的食物浪費(fèi)發(fā)生在“上游”,即生產(chǎn)、收獲后處理和儲(chǔ)存環(huán)節(jié),其余46%發(fā)生在“下游”,即加工、流通和消費(fèi)階段。
從總的趨勢(shì)看,在發(fā)展中國(guó)家,糧食損失更多地發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,而在中等收入和高收入國(guó)家,零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)通常較高,占浪費(fèi)總量的31至39%,而低收入地區(qū)為4至16%。
報(bào)告指出,亞洲谷物浪費(fèi)是一個(gè)突出問題,這一問題可對(duì)碳排放、水和土地利用造成重大影響。此外,稻米生產(chǎn)因其甲烷的高排放和大量浪費(fèi)而尤為引人注目。與糧食相比,世界各地肉類的浪費(fèi)量相對(duì)較低,但肉類行業(yè)對(duì)環(huán)境的影響卻很大,體現(xiàn)在土地占用和碳足跡方面,尤其是高收入國(guó)家和拉丁美洲,它們的浪費(fèi)占全部肉類浪費(fèi)的80%。如果不包括拉丁美洲,高收入地區(qū)所占比例約為67%。
報(bào)告還就如何在食物生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)減少糧食損失和浪費(fèi)提出了以下三點(diǎn)建議:首先應(yīng)考慮減少食物浪費(fèi),以避免使用自然資源生產(chǎn)不必要的糧食;其次,針對(duì)食物過剩問題造成的浪費(fèi),應(yīng)尋找二級(jí)市場(chǎng)或捐贈(zèng)多余食物養(yǎng)活社會(huì)貧困人口;再次,在無(wú)法實(shí)現(xiàn)再利用的情況下,應(yīng)嘗試通過制作肥料、焚燒等循環(huán)利用方式,從食物廢料中回收部分能量和養(yǎng)分。